1. Type de produit :

Maquereau rond entier (Scomber Scombrus et (Scomber Japonicus)

2. Informations sur les captures :

Pêché de manière durable dans l'océan Atlantique Nord

Récolté pendant la haute saison pour garantir une saveur et une fraîcheur optimales

3. Traitement :

Non transformé, frontal, écailles intactes

4. Emballage :

Surgelé individuellement (IQF) pour une fraîcheur optimale

Emballé en vrac pour un stockage et une utilisation pratiques : 10 kg/20 kg/15 kg.

5. Gamme de tailles :

60/80,80/100,100/200,150/250,200/300,300/500,500/700g

6. Teneur en matières grasses :

Riche en acides gras oméga-3

Teneur moyenne de 12 à 20 % en matières grasses, améliorant la saveur naturelle et le profil nutritionnel du poisson

7. Profil de saveur :

Saveur robuste et distinctive caractéristique du maquereau de l'Atlantique Nord de première qualité

Texture délicieusement huileuse, ajoutant de la succulence à diverses applications culinaires

8. Polyvalence culinaire :

Convient pour griller, fumer, cuire au four ou mariner

Absorbe exceptionnellement bien les saveurs, ce qui en fait un favori pour une variété de cuisines du monde

9. Disponibilité saisonnière :

Récolté pendant la haute saison pour le maquereau, garantissant un goût et une texture optimaux

La disponibilité varie mais généralement abondante au printemps et au début de l'été

10. Orientation du marché : - Attire les consommateurs qui apprécient les fruits de mer issus de sources durables en mettant l'accent sur la qualité - Idéal pour les détaillants s'adressant aux clients à la recherche d'une option de poisson riche, savoureuse et nutritive

11. Informations sur l'emballage : - Emballage en vrac pour répondre aux divers besoins des consommateurs - Étiquetage clair fournissant des informations sur les captures, des détails sur la taille et des instructions de manipulation.