1. Tipo de producto:

Caballa entera (Scomber Scobrus y (Scomber Japonicus)

2. Información de captura:

Capturado de forma sostenible en el Océano Atlántico Norte

Cosechado durante la temporada alta para garantizar un sabor y frescura óptimos.

3. Procesamiento:

Sin procesar, de frente, escamas intactas

4. Embalaje:

Congelado rápidamente individualmente (IQF) para máxima frescura.

Empaquetado a granel para un almacenamiento y uso convenientes: 10 kg/20 kg/15 kg

5. Rango de tallas:

60/80,80/100,100/200,150/250,200/300,300/500,500/700g

6. Contenido de grasa:

Rico en ácidos grasos Omega-3

Tiene un contenido promedio de grasa del 12 al 20 %, lo que mejora el sabor natural y el perfil nutricional del pescado.

7. Perfil de sabor:

Sabor robusto y distintivo característico de la caballa premium del Atlántico Norte.

Textura deliciosamente aceitosa, que añade suculencia a diversas aplicaciones culinarias.

8. Versatilidad culinaria:

Adecuado para asar, ahumar, hornear o encurtir

Absorbe los sabores excepcionalmente bien, lo que lo convierte en el favorito de una variedad de cocinas globales.

9. Disponibilidad estacional:

Cosechado durante la temporada alta de caballa, lo que garantiza un sabor y una textura óptimos.

La disponibilidad varía pero generalmente es abundante en primavera y principios de verano.

10. Enfoque de mercado: - Atrae a los consumidores que valoran los productos del mar obtenidos de forma sustentable con un enfoque en la calidad - Ideal para minoristas que atienden a clientes que buscan una opción de pescado rica, sabrosa y nutritiva

11. Información de embalaje: - Embalaje a granel para adaptarse a las diversas necesidades de los consumidores - Etiquetado claro que proporciona información sobre capturas, detalles de tamaño e instrucciones de manipulación